最近、夫がよく仕事でタイに行く。
そこで食べた料理を我が家で再現してくれます。
タイ米やグリーンカレーペーストなど材料をネットで調達。
タイ米というと、20数年前、冷害で歴史的米不足になったときのことを覚えている方も多いのでは。
細長くてパサパサしててマズそうというイメージを持っていました。
しかし！
美味しいタイ米は美味しいんです。
ジャスミン米っていうお米で、炊けるときの香りも香ばしく、チャーハンなどにはぴったり。
ちなみに、お米には大きく2種類あるそうです。
日本でよく食べられる、丸くて水分の多いお米がジャポニカ米。
そして、タイ米など細長く水分の少ないインディカ米。
基本的には、やはり食べ慣れた日本のお米が大好きですが、料理によってはタイ米の方が合うんだなと思いました。
そのタイ米を使って、フライドライスを作ってくれました。
チャーハンみたいなものです(私にはチャーハンにしか見えませんでしたが)。
お裾分けでいただいた宮崎県都城市のきなこ豚の焼肉と一緒にいただきました。
どちらもとても美味しかったです。
いろんな味覚を与えてくださる神様と家族に感謝します。
